紺碧の海と雄大な山々に抱かれた美しい都市、バンクーバー。その魅力は、息をのむような自然景観だけではありません。世界中の美食が集まるこの街は、食の都としても名高く、数々のメディアで世界有数のフードシティとして紹介されています 。太平洋の豊かな恵みを受けた新鮮な食材と、多様な文化が融合することで生まれる独創的な料理は、訪れる人々を魅了してやみません。そんな美食の街バンクーバーで、近年特に注目を集めているのが、個性豊かなベーカリーの数々です。地元産の新鮮な素材を活かし、伝統的な製法を守りながらも新しいアイデアを取り入れたパンやスイーツは、地元住民だけでなく観光客にも大人気。今回は、そんなバンクーバーで「今、絶対に行くべき！」と話題のベーカリーを厳選して10店舗ご紹介します。それぞれのベーカリーが持つ独自の魅力と、おすすめのメニューを巡る、甘美な旅に出かけましょう。
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今、絶対行くべき！バンクーバーの人気ベーカリー10選
Angus T Bakery & Café
創業以来、その卓越した技術と情熱によって焼き上げられるクロワッサンは、「クロワッサンで定義される」とまで言われるほど 。その人気は衰えることなく、2025年にはリバーディストリクトとサウスウェストマリンドライブに新たな店舗がオープン予定というニュースからも、その勢いが伺えます 。店内には、定番のバタークロワッサンに加え、ピスタチオとラズベリー、アールグレイラベンダー、そして香ばしいダブルベイクドアーモンドなど、目移りするほど魅力的なフレーバーが並びます 。特に、一口食べればその繊細な食感と芳醇な香りが広がるピスタチオラズベリークロワッサンは、多くのファンを魅了する一品です 。現在営業中のイエールタウン店（月曜～木曜 8:00～16:30、金曜～日曜・祝日 8:00～17:30 ）とパークロイヤル店（月曜～土曜 8:00～19:00、日曜・祝日 8:00～18:00 ）では、焼き立てのクロワッサンと共に、上質なコーヒーを楽しむことができます。
Beaucoup Bakery & Café
数々の賞を受賞しているこのベーカリーは、2023年にダウンタウンのセントレジスホテル内に2号店をオープンし、その人気はさらに拡大しています 。キツラノにある本店は、居心地の良い雰囲気で地元の人々に愛されており、一方、ダウンタウン店はより多くの席と素敵なパティオを備え、都会の喧騒の中で一息つくのに最適です 。ショーケースには、美しいヴィエノワズリーやケーキが並び、中でもピスタチオクロワッサンはその美しい見た目と濃厚な味わいで特に人気 。その他、塩味と甘みが絶妙なソルトチョコレートローズマリークッキーや、香ばしいオニオンベーコンスクロール、そして贅沢なダブルベイクドクロワッサンなど、魅力的なメニューが豊富です 。伝統的なフランス菓子であるパンオショコラや、キャラメルエクレアも外せない一品です 。
Merci Boulangerie
2024年2月に商業地区に実店舗をオープンしたこちらのベーカリーは、もともと人気のファーマーズマーケットの屋台としてその名を知られていました 。オーナーはRed Seal Baker（カナダの調理師資格）の資格を持つ熟練の職人であり 、その確かな技術に裏打ちされた本格的なフランスのパンとペストリーが楽しめます。店内には、丁寧に焼き上げられたパンの香ばしい香りが漂い、見ているだけでも幸せな気分になります。特におすすめなのは、アーモンド、チョコレートアーモンド、チョコレートヘーゼルナッツの3種類があるダブルベイクドクロワッサンと、風味豊かなハムクロワッサン 。金曜日と土曜日は朝7時30分から夕方4時30分まで、日曜日は朝8時から夕方4時まで営業しており 、週末のブランチにもぴったりです。
Wa-Bagel
こちらは、バンクーバー初の日本式ベーグル専門店としてオープンし、その斬新なコンセプトで注目を集めています 。店主は、理想の食感と風味を追求するために、徹底的に生地の試作を重ねたと言います 。そのこだわりが詰まったベーグルは、エアリーでモチモチとした独特の食感が特徴です。定番のプレーンベーグルの他、あんことクリームチーズ、抹茶もちなど、和の素材を取り入れたユニークなフレーバーが人気を集めています 。また、スモークサーモンとプラムペーストを挟んだ「パシフィック」や、スモークミートとキャラメライズオニオンを挟んだ「モントリオール」など、プレミアムなベーグルサンドイッチもおすすめです 。
Tall Shadow Bakery
こちらのベーカリーは、以前はファーマーズマーケットを中心に活動していましたが、ヘイスティングスサンライズ地区に可愛らしい実店舗を構えました 。ショーケースに並ぶペストリーは常に変化に富んでおり、訪れるたびに新しい発見があるのが魅力です。特に人気なのは、自家製のフルーツ「ポップタルト」や、カラフルなファンフェッティクッキー、そして可愛らしいミニローフ 。また、カナダ産の持続可能な方法で栽培された穀物を使用し、サワードウスターターで発酵させたパンも自慢の一品です 。訪れる曜日によって異なる種類のパンが提供されるため、お気に入りのパンがある場合は、事前にオンラインの焼き上がりスケジュールを確認するのがおすすめです。
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