パリの食文化において、パンは特別な存在です 。伝統的なバゲットやクロワッサンはもちろんのこと、近年では、革新的なアイデアと高い技術を持つ新しい世代のブーランジェリー（パン屋）が次々と誕生し、地元住民や観光客の間で大きな注目を集めています 。これらの新しいベーカリーは、伝統的な製法を守りながらも、オーガニック素材や古代小麦を使用したり、独創的なフレーバーを取り入れたりと、独自の個性を打ち出しています。今回は、そんなパリで今、特に注目を集めている人気のベーカリーを厳選して10店ご紹介しましょう。
海外格安航空券の予約ならエアトリ
早割はこちら！＜エアトリ＞
今注目！パリの人気ベーカリー
Les Commères Boulangerie
パリ12区に位置する「Les Commères Boulangerie」は、2店舗目をより広くモダンな空間にリニューアルオープンし、話題を集めています 。レトロな雰囲気も残しつつ、広々としたテラス席も設けられ、陽光を浴びながらゆったりとグルメな時間を過ごせるのが魅力です。このような店舗の拡大は、快適な空間でパンを楽しみたいというニーズの高まりを示唆しています。テラス席があることから、朝食やブランチに訪れるのも良さそうです。
Chamboule
モンマルトルの丘にある「Chamboule」は、職人の技が光る新しいベーカリーです 。ここでは、昔ながらの製法で作られた自家製酵母のパンや、古代小麦を使用した風味豊かなパン、そして丁寧に焼き上げられたヴィエノワズリー（菓子パン）を楽しむことができます。店内でゆっくりと味わえるスペースがあるのも嬉しいポイントです。伝統的な製法と高品質な材料にこだわる姿勢は、本物の味を求める消費者のニーズに応えるものと言えるでしょう。そのこだわりの製法から、ぜひとも看板商品のパンを試してみたいものです。
La Mauvaise Herbe
パリ17区の「La Mauvaise Herbe」は、100%植物由来の食材のみを使用した、革新的なベーカリーです 。伝統的なパンやお菓子を、動物性食品を一切使わずにモダンにアレンジしており、ヴィーガンの方々にとって見逃せない一軒となっています。このような専門性の高いベーカリーの登場は、食の多様化が進む現代において重要なトレンドと言えます。植物性の素材でどのように伝統的な味わいを再現しているのか、ぜひ試してみたいものです。
Pleincœur
「Pleincœur」は、あの有名な「Cheval Blanc」のパティシエ、マキシム・フレデリックが手掛けるベーカリー、パティスリー、そしてチョコレートショップです 。家族経営という温かい雰囲気の中で、選び抜かれた素材で作られたパンやケーキ、チョコレートが並びます。名店のシェフが手がけるベーカリーというだけあって、その品質と創造性への期待が高まります。シェフの熟練した技術、特に繊細なパティスリーやチョコレートは必食かもしれません。
Miettes
パリ18区、オリーブ通りにひっそりと佇む「Miettes」は、飾り気のない外観とは裏腹に、厳選された素材と質の高いレシピで勝負する実力派ベーカリーです 。特に、自家製酵母を使用したパンや、古代小麦の豊かな風味が特徴のパンが評判です。このようなシンプルながらも品質にこだわるベーカリーは、素材本来の味を楽しみたいという層に支持されています。まずはそのこだわりのパンを味わってみるのが良さそうです。
Gonflé
「Gonflé」は、パリ10区、北駅のすぐ近くにオープンしたティモシー・ブルトン氏によるベーカリー＆パティスリーで、以前の店名「Bara」からリニューアルされました 。店内は改装され、提供される商品もさらに充実したとのこと。将来的には他の場所への出店も視野に入れているようです。既存の店舗をリニューアルし、さらに事業を拡大しようとする動きは、このベーカリーが地域で高い評価を得ている証拠と言えるでしょう。リニューアルによってどのような新しい魅力が加わったのか、ぜひ訪れて確かめてみたいものです。
Roulés Boulés
パリ3区にある「Roulés Boulés」は、グルメなサンドイッチと、ひときわ優れたヴィエノワズリーが自慢のベーカリーです 。近隣住民に愛される手作りベーカリーとして、質の高いサンドイッチと創造性あふれるヴィエノワズリーを提供しています。ランチにも、ちょっとした休憩にもぴったりのこのベーカリーは、日常使いできる上質なパンを求める人々にとって貴重な存在です。特にサンドイッチとヴィエノワズリーは試してみる価値がありそうです。
Boulangerie Nouvelle
パリ11区の「Boulangerie Nouvelle」は、職人による100%手作りの小さなベーカリーで、昔ながらの有機小麦粉を使用した自家製酵母のパンやブリオッシュにこだわっています 。オーガニック素材へのこだわりは、健康志向の高い消費者にとって大きな魅力となります。伝統的な製法を守りながらも新しい美味しさを追求する姿勢が伺えます。有機小麦粉ならではの風味豊かなパンをぜひ味わってみたいものです。
Petite Île Paris
マレ地区（3区）に店を構える「Petite Île Paris」は、フランスと台湾の要素を融合させたユニークなベーカリーです 。自家製酵母のパン、グルメなヴィエノワズリーに加え、他ではなかなか味わえない台湾風のブリオッシュが人気を集めています。異なる文化のベーカリー技術が融合することで、新しい食体験を提供していると言えるでしょう。おすすめメニューとしては、やはりここでしか味わえない台湾風ブリオッシュは外せないでしょう。
Mamiche
パリ9区と10区に店舗を構える「Mamiche」は、地元の人々に愛されるおしゃれなベーカリーです 。温かい雰囲気と、フランスの定番パンやお菓子を現代風にアレンジした商品が特徴で、特に、とろけるチョコレートチップクッキー、ふんわりとしたバターたっぷりのブリオッシュ、そして風味豊かなクロワッサンが評判です 。女性が経営するこのベーカリーは、午前8時から午後8時まで営業しており、日曜と月曜は定休日です 。親しみやすい雰囲気と確かな品質で、多くのリピーターを獲得しているようです。
ホテルをお得に予約するならアゴダがおすすめ！
国内・海外ホテル格安予約のアゴダ
まとめ
パリのベーカリーシーンは、伝統を守りながらも常に進化を続けています。今回ご紹介した10店は、それぞれが独自の魅力と高い品質を誇り、パリの食文化をさらに豊かにしています。新しい才能が次々と現れ、伝統と革新が融合するパリのベーカリー巡りは、きっとあなたのパリの旅をさらに特別なものにしてくれるでしょう。ぜひ、お気に入りのパンを見つけに、これらの人気ベーカリーを訪れてみてください。レポートに使用されているソース
コメント