6. Beigne Habitude (ベニエ・アビチュード)
2023年にオープンした「Beigne Habitude」は、リトルイタリー地区にあるグルメドーナツ専門店です 。ヘッドベイカーのレイチェルとパティシエのマイケルが、名店パトリス・ドゥメルから学んだフランス菓子の技術を駆使し、これまでのドーナツの概念を覆すような、ユニークで洗練されたフレーバーのドーナツを生み出しています 。水曜日から日曜日は午前10時から午後6時まで（売り切れ次第終了）、月曜日と火曜日は定休日です 。おすすめは、昔ながらのオールドファッションに加え、クレメンタイン、スイートクローバー、タイティーなどの個性的なフレーバー、そしてハチミツとヒマワリの種、マンゴーココナッツチリ、コーヒーキャラメルなどのクランブルが乗ったクレーラー、さらにブリオッシュ生地のドーナツや、リンゴのフリッター、グルテンフリーのモチドーナツ（24時間前予約）など、バラエティ豊かなラインナップです 。
7. Mollo Boulangerie (モロ・ブーランジェリー)
2023年または2024年にオープンした「Mollo Boulangerie」は、元々ポワント・サン・シャルル地区にあった人気ベーカリーの2号店として、サン・アンリ地区にオープンしました 。本店同様、毎朝届けられる新鮮な手作りパンとペイストリーに加え、上質なコーヒーやその他の温かい飲み物、冷たい飲み物も楽しめます 。月曜日から日曜日まで午前7時から午後6時まで（情報源によっては午前7時から午後6時まで）営業しています 。おすすめは、本店でも人気のヌテラクリーム入りのクロワッサン 、プレーンなバタークロワッサン、パン・オ・ショコラ、レーズンブリオッシュ、そして自家製パンを使ったハムと熟成チェダーチーズのサンドイッチや、イタリアンプロボローネサンドイッチなどです 。ヴィーガン向けのグリルチーズサンドイッチもあります 。
8. Café Constance signé Bazin (カフェ・コンスタンス・シニエ・バザン)
2023年秋、ウィルダ―ビル内にリオープンした「Café Constance signé Bazin」は、著名なパティシエ、ベルトラン・バザンが手がけるフレンチスタイルのカフェです 。エレガントなアールデコ調の空間で、クロックムッシュやオペラといったフランスの伝統的な料理や、焼きたてのヴィエノワズリーをコーヒーと共に楽しむことができます 。火曜日と水曜日は午前8時から午後5時まで、木曜日から土曜日は午前8時から午後7時まで、日曜日は午前9時から午後7時まで営業しており、月曜日は定休日です 。おすすめは、名物のオペラ・クロックムッシュ、丁寧に作られたフレンチトースト、新鮮なヴィエノワズリー、オペラケーキ、そしてアボカドトーストやピーカンタルトなど、バラエティ豊かなメニューです 。
9. Pâtisserie Madeleine (パティスリー・マドレーヌ)
2019年8月にオープンした「Pâtisserie Madeleine」は、ローズモント・ラ・プティット・パトリー地区にある、チャーミングな雰囲気のパティスリーです 。店内には、レモンタルト、フラン、ミルフィーユ、エクレア、パリブレストなど、フランスの伝統的なペイストリーがミニチュアサイズで美しく並べられています 。水曜日から日曜日まで午前8時から午後5時まで営業しており、火曜日は定休日です 。おすすめは、様々な種類のミニャルディーズに加え、バター、チョコレート、ハックルベリー、アーモンド、ハム＆チーズなど種類豊富なクロワッサン、そしてクイニーアマンも人気です 。
10. Boulangerie de Froment et de Sève (ブーランジェリー・ド・フロモン・エ・ド・セーヴ)
1995年創業の「Boulangerie de Froment et de Sève」は、モントリオールに3店舗を構える老舗ベーカリーです 。創業以来、フランスの伝統的な製法を守りながら、高品質な artisan ブレッド、デザート、ペイストリー、ビスケット、チョコレートを提供し続けています 。2023年には、そのクロワッサンが「People’s Choice for best croissant in Montréal」に選ばれました 。本店は月曜日から金曜日は午前7時30分から午後7時まで（一部店舗は午後6時まで）、土曜日は午前7時30分から午後6時30分まで、日曜日は午前7時30分から午後6時まで（一部店舗は午前8時から午後6時まで）営業しています 。特におすすめは、受賞歴のあるクロワッサン（特にメープルバタークロワッサン）、パン・オ・ショコラ、シグネチャーのサワードウバゲット、そしてアーモンドクロワッサンです 。サンドイッチやブランチメニューも充実しています。
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まとめ
モントリオールは、フランスの伝統と現代的な革新が融合した、魅力的なベーカリーシーンが広がる街です。今回ご紹介した10軒のベーカリーは、それぞれが独自の個性と情熱を持ち、訪れる人々を魅了しています。焼きたてのパンの香りに包まれながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。モントリオールへの旅の際には、ぜひこれらのベーカリーを巡り、あなたにとって最高のパンを見つけてください。きっと忘れられない食体験となるはずです。
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