台北は、台湾の経済、政治、文化の中心地であり、活気に満ちた多様な表情を持つ現代的な国際都市です 。街のいたるところから食欲をそそる香りが漂い、国際色豊かな料理から地元ならではの味まで、まさに食の楽園と呼ぶにふさわしい場所です 。近年、そんな美食の都・台北には、新しいながらも高い評価を得ているベーカリーが続々とオープンし、注目を集めています。今回は、地元の人々だけでなく、観光客にも人気の、今注目のベーカリーを厳選してご紹介しましょう。
台北の食文化は、伝統と革新が融合した魅力的なものです 。古くから受け継がれてきた味を守りながら、新しいアイデアを取り入れたベーカリーが登場していることは、台北の食シーンの活況を物語っています。また、公共交通機関が発達しているため、市内の様々な場所に点在するベーカリー巡りも気軽に楽しめます 。食を通して地元の文化を体験することは、台湾を訪れる大きな楽しみの一つであり、台北のベーカリーは、その魅力を存分に味わえるスポットと言えるでしょう 。
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台北の最新人気ベーカリー10選
Smille
2023年11月にオープンしたばかりのSmilleは、台北の歴史的なスポットである松山文創園区内に位置し、台湾のフルーツを使ったフランスの伝統菓子、ミルフイユを新しい形で提供しています 。地元産のフルーツをふんだんに使用したU字型のユニークなペイストリーは、台湾の農業を支援するという目的も持っています 。パイナップルカスタード、バナナとグアバとナッツ、紅玉リンゴとショートブレッドとシナモン、レモンメレンゲとドライストロベリー、レモンクーリーとスモークチキン、ブランデー漬けドライフルーツとチョコレートガナッシュとヘーゼルナッツなど、魅力的なフレーバーが揃っています 。
営業時間：08:00-19:00 (毎日) おすすめメニュー：フルーツミルフイユ（クリーミーパイナップルカスタード、バナナとグアバとナッツ、紅玉リンゴ、レモンメレンゲ、ブランデー漬けドライフルーツ）
L’Atelier Lotus
永康街という観光客に人気のエリアにあるL’Atelier Lotusは、特に韓国人観光客の間で非常に人気を集めているヌガークラッカーの専門店です 。フランスのル・コルドン・ブルーで学んだシェフが手がけるこの店は、毎日開店前から行列ができるほどの人気で、午前9時からわずか1時間ほどで売り切れてしまうことも珍しくありません 。クリスピーなネギクラッカーと、甘さと塩味が絶妙な「ゴールデンコイン」という2種類のフレーバーのみを提供しており、そのシンプルさが素材の良さを引き立てています 。
営業時間：9:00-10:00 (または売り切れまで) おすすめメニュー：ヌガークラッカー（クリスピーネギクラッカー、ゴールデンコイン）
MyCroissant by Guillaume
信義安和MRT駅の近くにあるMyCroissant by Guillaumeは、その名の通り、サクサクとした食感と芳醇なバターの風味が特徴のクロワッサンで瞬く間に評判を確立しました 。台湾では最高峰とも言われるそのクロワッサンは、プレーンなものから、柚子、アーモンドなど、様々な種類があり、訪れる人々を魅了しています 。フランス産の高級バターと小麦粉を使用することで、本場の味を再現している点が人気の理由の一つでしょう 。特に、柚子風味のクロワッサンは、その爽やかな味わいがおすすめです 。
営業時間：09:00-20:00 (毎日) おすすめメニュー：オリジナルクロワッサン、アーモンドクロワッサン、柚子風味のクロワッサン（季節限定）
Rise Bakery
Rise Bakeryは、「新しいお気に入りの小さなベーカリー」として注目を集めています 。以前はPurebreadというベーカリーで腕を振るっていたオーナーが、移転後にその人気をさらに高めています 。西洋風のパンを中心に提供しており、特にサワードウローフは絶品との呼び声が高いです。その他、クロワッサンやシナモンロールなど、日常使いにもぴったりのパンが揃っています 。
営業時間：（台北の具体的な営業時間は調査が必要） おすすめメニュー：サワードウローフ、クロワッサン、シナモンロール
呉寶春麥方店（ウーパオチュンベーカリー）
呉寶春麥方店（ウーパオチュンベーカリー）の信義店は、オープンからまだそれほど経っていませんが、台湾で非常に有名なベーカリーです 。創業者である呉寶春氏は、2010年にパンの世界大会で優勝したという輝かしい経歴の持ち主です 。彼の代表作である、ロンガンと赤ワインの風味が特徴の「冠軍麵包（チャンピオンパン）」や、フランス風のバゲットはぜひ味わいたい一品です 。厳選された高品質な材料を使用しているため、どのパンも香り高く、健康的であると評判です 。紫芋やマンゴーベーグルなど、革新的なアイデアを取り入れたパンも人気を集めています 。
営業時間：（複数の情報源で異なるため、要確認。例：月、水～土曜 13:00-19:00／日曜 13:00-18:00 ） おすすめメニュー：台湾ロンガンと赤ワインのパン（冠軍麵包）、ライチとバラのパン（冠軍麵包）、フランス風バゲット、台湾スプリングソルトブリオッシュ
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